服務(wù)熱線
021-66030766
在一定條件下，使高分子溶質(zhì)或膠體粒子相互連接，形成空間網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，而溶劑小分子充滿在網(wǎng)架的空隙中，成為失去流動(dòng)性的半固體狀體系，稱(chēng)為凝膠。這種凝膠化的過(guò)程稱(chēng)為膠凝。
一、凝膠的形成
當(dāng)加酸于硅酸鈉（水玻璃）后，可制成硅酸凝膠。將瓊脂溶于熱水中，配成2%瓊脂高分子溶液，放冷后便形成凝膠。瓊脂凝膠是一種常用的培養(yǎng)細(xì)菌的凝膠。
凝膠的形成是由于線形或分枝形高分子化合物或凝膠粒子連接起來(lái)形成的線狀結(jié)構(gòu)，經(jīng)相互交聯(lián)構(gòu)成立體網(wǎng)架結(jié)構(gòu)。溶劑分布在網(wǎng)眼之中，使其不能自由流動(dòng)，成為半固體狀。可見(jiàn)凝膠是處于溶液和固體高分子化合物之間的中間狀態(tài)，兼有兩者的性質(zhì)，并有重要的實(shí)際意義。
生物體內(nèi)的肌肉、腦髓、軟骨、指甲、毛發(fā)、細(xì)胞膜等都是凝膠。
二、凝膠的幾種性質(zhì)
?。ㄒ唬椥?/p>
凝膠的特點(diǎn)是具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，充填在網(wǎng)眼里的溶劑不能自由流動(dòng)，而相互交聯(lián)成網(wǎng)架的高分子或溶膠粒子仍有一定柔順性，使凝膠成為彈性半固體。
各種凝膠在凍態(tài)時(shí)（溶劑含量多的叫凍）彈性大致相同，但干燥后就顯出很大差別。一類(lèi)凝膠在干燥后體積縮小很多，但仍保持彈性，叫做彈性凝膠。另一類(lèi)凝膠烘干后體積縮小不多，但失去彈性，并容易磨碎，叫脆性凝膠。肌肉、腦髓、軟骨、指甲、毛發(fā)、組成植物細(xì)胞壁的纖維素以及其它高分子溶液所形成的凝膠都是彈性凝膠。而氫氧化鋁、硅酸等溶膠所形成的凝膠則是脆性凝膠。
?。ǘ┡驖?rùn)（溶脹）
當(dāng)彈性凝膠和溶劑接觸時(shí)，便自動(dòng)吸收溶劑而膨脹，體積增大，這個(gè)過(guò)程叫膨潤(rùn)或溶脹。有的彈性凝膠膨潤(rùn)到一定程度，體積增大就停止了，稱(chēng)為有限膨潤(rùn)。例如，木材在水中的膨潤(rùn)就是有限膨潤(rùn)。有的彈性凝膠能無(wú)限的吸收溶劑，zui后形成溶液，叫無(wú)限膨潤(rùn)。例如，牛皮膠在水中的膨潤(rùn)就是無(wú)限膨潤(rùn)。
?。ㄈ╇x漿（脫水收縮）
新制備的凝膠擱置較久后，一部分液體可自動(dòng)地從凝膠分離出來(lái)，而凝膠本身的體積縮小，這種現(xiàn)象叫做離漿，又叫脫水收縮。例如，硅酸凍放在密閉容器中，擱置一些時(shí)間，凍上就有水珠出現(xiàn)。血塊擱置后也有血清分出。離漿本質(zhì)上是膨潤(rùn)的相反過(guò)程，其發(fā)生的原因是由于高分子之間繼續(xù)交聯(lián)的作用將液體從網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中擠出。
上海金鵬分析儀器有限公司
www.17bio.com 通過(guò)ISO9001：2000認(rèn)證
提供以下產(chǎn)品：
核酸蛋白檢測(cè)儀、紫外檢測(cè)儀、紫外分析儀、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器、自動(dòng)純水蒸餾器、低溫恒溫槽
循環(huán)水真空泵系列、恒流泵系列、自動(dòng)部分收集器系列、梯度混合儀系列
層析柱系列、溶劑過(guò)濾器系列、動(dòng)物人工呼吸機(jī)系列
電熱干燥箱、真空干燥箱、紅外干燥箱、烘干器、培養(yǎng)箱、霉菌培養(yǎng)箱、振蕩培養(yǎng)箱、生化培養(yǎng)箱、光照培養(yǎng)箱、恒溫恒濕箱、隔水培養(yǎng)箱、人工氣候箱、厭氧培養(yǎng)箱、二氧化碳培養(yǎng)箱、箱式電爐、管式電爐、電熱板封閉電爐、萬(wàn)用電爐、高低溫試驗(yàn)箱、鹽霧試驗(yàn)箱、老化試驗(yàn)箱、調(diào)溫調(diào)濕箱、植物生長(zhǎng)箱、分析天平、精密天平、微量天平、電子天平、天平、架盤(pán)天平、靜水天平、液體比重天平、電子臺(tái)秤、水份測(cè)定儀、機(jī)械天平、扭力天平、酸度計(jì)、電導(dǎo)率儀、溶氧儀離子計(jì)、滴定儀、卡氏水分測(cè)定儀、工業(yè)在線分析儀、多參數(shù)分析儀、電位儀生物顯微鏡、學(xué)生顯微鏡、熒光顯微鏡、金相顯微鏡、體視顯微鏡、讀數(shù)顯微鏡、倒置顯微鏡、計(jì)量檢測(cè)顯微鏡、羅維朋比色計(jì)、余氯比色計(jì)、色差儀、折光儀、比色計(jì)、旋光儀、濁度儀、白度儀、霧度儀、光澤度儀、恒溫水箱、恒溫水槽、振蕩水槽、油浴油槽、電熱套、防爆冰箱、低溫冰箱、液氮容器、致冷器、精密恒溫、槽粉塵計(jì)、恒溫水浴鍋、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器、真空泵、電動(dòng)攪拌器、恒流泵磁力攪拌器、粉碎機(jī)、分散乳化均質(zhì)機(jī)、振蕩器梯、度混合器、蠕動(dòng)泵、超凈工作臺(tái)、除濕機(jī)空氣自?xún)羝?、滅菌器、通風(fēng)柜、可見(jiàn)光分光光度計(jì)、紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)、熒光分光光度計(jì)、原子吸收分光光度計(jì)、碳硫分析儀、火焰分光度計(jì)、氣相色譜、液相色譜、質(zhì)譜儀、色譜相關(guān)設(shè)備、氫氣發(fā)生器、氮?dú)獍l(fā)生器、氣體發(fā)生一體機(jī)、空氣發(fā)生器、層析儀、紫外分析、儀離心機(jī)、純水器、收集器、蒸餾水器、顯微（細(xì)胞）、、電泳儀、電泳槽、生化分析儀、紫外檢測(cè)儀、酶標(biāo)儀、洗板機(jī)、PCR儀、基因槍、導(dǎo)入儀、超聲波細(xì)胞粉碎儀、超聲波清洗機(jī)
下一篇：濁度儀工作原理
聯(lián)系方式
郵件：sh-jiapeng@163.com